Skóciáról elsőként a skótkockás, skót szoknyás skót dudások és a whisky jut az ember eszébe. Esetleg a Loch Ness-i szörny.
Én a whiskyvel kezdeném 🙂
Lindores apátság romjai Newburghban találhatóak. A romok mellett egy szeszfőzdét építettek 2017-ben, hogy felélesszék 523 év után az skót whisky főzését. (A skót whisky Skóciában desztillált és legalább három évig tölgyfa hordóban érlelt whisky.) Az apátsághoz kapcsolódik a whiskyről szóló legkorábbi feljegyzés 1494-ből. Egy kincstári jegyzék, melyben IV. Jakab skót király a lindoresi apátság John Cor nevű szerzetesének fizetett, hogy készítsen „8 bolls” (kb 500 kg) malátából whiskyt (ahogy akkoriban nevezték: Aqua Vitae-t).
Az apátság a tiron rendi szerzetesekhez tartozott, akik az 1100-es évek végén telepedtek meg a Tay folyó partján.
Cefréző üst
Erjesztőkádak
A lepárlók /a tulajdonos lányairól nevezte el 🙂 /
Az érleléshez nem csak új tölgyfa hordót, hanem használt boroshordókat is használnak az különlegesebb ízek elérésére.
Mivel 3 év hordóban érlelés után lesz csak skót whisky a párlatból, ezért 2017-ben az első főzést követően, „előre” eladták a hordók egy részét, illetve a lepárlásból készítettek egy gyógynövényes, gyümölcságyas Aqua Vitae nevű italt, igy tudták biztosítani anyagilag a főzde fennmaradását.
A pandémia miatt elkészítették a saját kézfertőtlenítőjüket. Eszméletlenül jó whisky illatú 🙂
Stílusosan
A főzde címerében szereplő fát rázó medve
A reformációt követően az 1500-as évek végére megszűnt az apátság, a köveit a környező házak építésénél használták fel.
Gyermek sírok
A whiskys üveget az oszlopokról mintázták.
Tovább...
Határontúl – Az Alpok megkerülése X.
Határontúl – Az Alpok megkerülése IX.
Határontúl – Az Alpok megkerülése VIII.